Kristalizasyon işlemi yüksek basınçlarda ve yüksek kapasitelerde çalışan ve üretim hattının kalbi olan kazıma yüzeyli ısı değiştiricilerinde (SSHE) gerçekleşir. GS Kombinator tüketici ve endüstriyel margarin türleri dahil katı yağlar, shortening, rekombine tereyağı vb. ürünlerin kristalizasyonunda verimli olarak kullanılmaktadır.

• Kapasite:  max. 24 ton/saat

• Soğutma Yüzeyi (silindir başına): 1,5 m2 

• Soğutma Sıvısı: Amonyak (NH3), Freon, Glikol

• Max. Çalışma Basıncı: 120 bar

Kristalizasyon işlemi yüksek basınçlarda ve yüksek kapasitelerde çalışan ve üretim hattının kalbi olan kazıma yüzeyli ısı değiştiricilerinde (SSHE) gerçekleşir. GS Nexus tüketici ve endüstriyel margarin türleri dahil katı yağlar, shortening, rekombine tereyağı vb. ürünlerin kristalizasyonunda verimli olarak kullanılmaktadır.

Yüksek verimli ve çevre dostu soğutma maddesi olarak karbondioksit (CO2) kullanılarak düşük enerji tüketimi için tasarlanmıştır, ancak geleneksel amonyak (NH3) ile de kullanılabilir.

• Kapasite: max. 13,4 ton/saat

• Soğutma Yüzeyi (silindir başına): 0,8 m2 (SC modeli), 1,25 m2 (LC modeli)

• Soğutma Sıvısı: Karbondioksit (CO2), Amonyak (NH3)

• Max. Çalışma Basıncı: 120 bar

Gerstenberg Schröder Yüksek Basınç Pistonlu Pompa katı ve sıvı yağ uygulamaları için özel olarak tasarlanmıştır. Üretim hattında bulunan GS Kombinator ve GS Nexus ısı değiştiricilerine, hazırlanan emülsiyonu kristalizasyon için gerekli olan yüksek basınç ile pompalar.

• Kapasite:  115 to 30,000 l/saat

• Motor Gücü: 1,5 - 45 kW

• Max. Çalışma Basıncı: 120 bar - Max. Dizayn Basıncı: 160 bar

GS Pin Rotor Machine ayarlanabilir yoğurucu hızı, statik ve dinamik pinler ile kristalizasyonu devam eden ürünü herhangi bir ısı değişimine maruz bırakmadan yoğurarak ürünün istenen kristal yapıya ve plastisiteye ulaşmasını sağlar.

• Silindir Hacmi: 25 - 200 L

• Isıtma Sıvısı: Su

• Max. Dizayn Basıncı: 120 bar

Consistator® MD sayesinde Kombinator ve Nexus ısı değiştiricilerine kıyasla daha düşük çalışma basıncı gerektiren çikolata ürünleri, krema dolguları, shortening, soslar, ketçap ve mayonez gibi ısıl işlem gerektiren çeşitli ürünleri üretmek mümkündür.

• Ürün Hacmi: 13 - 38,5 L (silindir başına)

• Soğutma/Isıtma Sıvısı: Amonyak, Freon, Glikol, Su, Su Buharı

• Max. Çalışma Basıncı: 35 bar

• Isı Değişim Yüzeyi (silindir başına): 1,1 m2 (MD 180 modeli) - 1,5 m2 (MD 250 modeli)            

Consistator® LD 134 sayesinde Kombinator ve Nexus ısı değiştiricilerine kıyasla daha düşük çalışma basıncı gerektiren çikolata ürünleri, krema dolguları, shortening, soslar, ketçap ve mayonez gibi ısıl işlem gerektiren çeşitli ürünleri üretmek mümkündür.

• Ürün Hacmi: 2,1 - 19,9 L

• Soğutma/Isıtma Sıvısı: Su, glikol, su buharı

• Max. Çalışma Basıncı: 20 bar - 25 bar (opsiyon)

• Isı Değişim Yüzeyi (silindir başına): 0,2 - 0,8 m2

GS Emulsifying System ERS, ketçap, mayonez ve çeşitli sosların üretiminde kullanılan sürekli üretim (continuous production) prensibiyle çalışan, kompakt ve kullanıma hazır bir sistemdir. Tamamen sızdırmazlığa sahip olan ERS sisteminde, ürünün hava ile teması olmadığından oksidasyon ihtimali sıfıra indirilmiştir. Hızlı ve kolay CIP temizlik mümkündür.

• Kapasite:  50 - 15,000 kg/saat

• Soğutma Sıvısı: Su

• Çalışma Basıncı: 25 bar  

GS Nexus ve GS Perfector Pilot Tesisleri, katı ve sıvı yağlar, işlenmiş gıda endüstrilerindeki çeşitli yüksek viskoziteli uygulamaları test etmek için tasarlanmış oldukça esnek, modüler, kullanıma hazır bir sistemdir. Küçük ölçekli numuneleri, büyük ölçekli üretim tesislerindeki üretim koşulları altında test etme fırsatı vermektedir.

• Soğutma Yüzeyi (silindir başına): 0,034 m2 (Nexus SSHE Pilot Tesis)

• Kapasite: 40 - 160 kg/saat (silindir başına)

• Soğutma Sıvısı: Karbondioksit (CO2)